年末聚餐多，餐厅“隐形消费”怎么看？市场监管部门支招避坑
元旦春节将至，餐饮消费迎来高峰。大家在享受美食与团聚欢乐时，也需留意账单上可能存在的“小插曲”。近期，多地市场监督管理局发布了关于规范餐饮业收费行为的提醒告诫。以下结合案例与规定，为您详解如何避开那些不合理的“隐形消费”。
常见的“隐形消费”项目与合规性分析
消毒餐具费（一元一套的塑封餐具）：
现状： 这是最普遍也最具争议的一项。根据《食品安全法》及《消费者权益保护法》，餐饮服务提供者负有向消费者提供安全、卫生的餐具的法定义务。这其成本应包含在经营成本中。
合规性： 强制收取不合理。 如果餐厅只提供付费消毒餐具，不提供符合卫生标准的免费餐具，则涉嫌侵犯消费者的选择权。消费者有权要求提供免费餐具。
餐位费、茶位费、综合服务费：
现状： 常见于一些中高端或特色餐厅，按人头收取，名目繁多。
合规性： 关键看是否事先明示和自愿选择。 根据规定，所有收费项目必须在消费者点餐前，以清晰、明确的方式（如菜单醒目位置、口头明确告知）进行公示。如果未告知，结账时强制收取，则违法。如果已明确告知，消费者在知晓后仍接受服务，则可视为双方约定。
包间最低消费、指定套餐：
现状： 节假日期间，部分餐厅设置包间最低消费额，或规定只能点选特定高价套餐。
合规性： 禁止设置最低消费。 国家相关法规明令禁止餐饮行业设置最低消费。对于套餐，餐厅可以提供套餐选择，但不能强制消费者只能点套餐，而不能单点。消费者享有自主选择商品或服务的权利。
自带酒水开瓶费：
合规性： 如未提前告知而收取，不合理。 如果餐厅谢绝自带酒水，或对自带酒水收取服务费，必须在店堂显著位置公示，或在消费者自带酒水时提前告知收费标准。否则，消费者可拒绝支付。
四步实操指南：消费时如何有效避坑与维权
第一步：进店先“看”再“问”。 落座后，先仔细查看菜单封面、扉页、底部或墙面张贴的告示，是否有关于收费项目的说明。对于不清楚的收费（如茶位费），主动向服务员询问：“这个费用包含什么？是否有免费替代选项？”
第二步：点菜前“确认”。 如果使用包间，提前确认：“这个包间有最低消费或必须点套餐的规定吗？”对于消毒餐具，可以直接说：“请给我们提供免费消毒的餐具。”
第三步：结账时“细查”。 务必索要详细账单，逐项核对。对不明确的收费项目，当场提出质疑，要求解释依据。
第四步：遇侵权“留证”并“投诉”。 如果协商未果，商家坚持不合理收费：
留证： 用手机拍下收费公示（或证明其没有公示）、菜单、详细账单、支付记录等。
投诉： 当场或事后拨打 市场监督管理投诉举报热线 12315，或通过12315网站、APP、微信小程序进行反映。提供详细的时间、地点、商家名称、收费项目及您的证据。市场监管部门会依法进行调查处理。
规范透明的消费环境需要商家自律与消费者共同监督。了解自己的合法权利，养成消费前确认、消费后核对的好习惯，既能保护自身权益，也能倒逼行业更加规范。让每一分钱都花得明明白白，是愉快聚餐的坚实保障。
本文依据国家市场监督管理总局发布的《餐饮业消费者权益保护指引》及多地市监局公开案例进行整理，具体执行以当地最新规定为准。
常见的“隐形消费”项目与合规性分析
消毒餐具费（一元一套的塑封餐具）：
现状： 这是最普遍也最具争议的一项。根据《食品安全法》及《消费者权益保护法》，餐饮服务提供者负有向消费者提供安全、卫生的餐具的法定义务。这其成本应包含在经营成本中。
合规性： 强制收取不合理。 如果餐厅只提供付费消毒餐具，不提供符合卫生标准的免费餐具，则涉嫌侵犯消费者的选择权。消费者有权要求提供免费餐具。
餐位费、茶位费、综合服务费：
现状： 常见于一些中高端或特色餐厅，按人头收取，名目繁多。
合规性： 关键看是否事先明示和自愿选择。 根据规定，所有收费项目必须在消费者点餐前，以清晰、明确的方式（如菜单醒目位置、口头明确告知）进行公示。如果未告知，结账时强制收取，则违法。如果已明确告知，消费者在知晓后仍接受服务，则可视为双方约定。
包间最低消费、指定套餐：
现状： 节假日期间，部分餐厅设置包间最低消费额，或规定只能点选特定高价套餐。
合规性： 禁止设置最低消费。 国家相关法规明令禁止餐饮行业设置最低消费。对于套餐，餐厅可以提供套餐选择，但不能强制消费者只能点套餐，而不能单点。消费者享有自主选择商品或服务的权利。
自带酒水开瓶费：
合规性： 如未提前告知而收取，不合理。 如果餐厅谢绝自带酒水，或对自带酒水收取服务费，必须在店堂显著位置公示，或在消费者自带酒水时提前告知收费标准。否则，消费者可拒绝支付。
四步实操指南：消费时如何有效避坑与维权
第一步：进店先“看”再“问”。 落座后，先仔细查看菜单封面、扉页、底部或墙面张贴的告示，是否有关于收费项目的说明。对于不清楚的收费（如茶位费），主动向服务员询问：“这个费用包含什么？是否有免费替代选项？”
第二步：点菜前“确认”。 如果使用包间，提前确认：“这个包间有最低消费或必须点套餐的规定吗？”对于消毒餐具，可以直接说：“请给我们提供免费消毒的餐具。”
第三步：结账时“细查”。 务必索要详细账单，逐项核对。对不明确的收费项目，当场提出质疑，要求解释依据。
第四步：遇侵权“留证”并“投诉”。 如果协商未果，商家坚持不合理收费：
留证： 用手机拍下收费公示（或证明其没有公示）、菜单、详细账单、支付记录等。
投诉： 当场或事后拨打 市场监督管理投诉举报热线 12315，或通过12315网站、APP、微信小程序进行反映。提供详细的时间、地点、商家名称、收费项目及您的证据。市场监管部门会依法进行调查处理。
规范透明的消费环境需要商家自律与消费者共同监督。了解自己的合法权利，养成消费前确认、消费后核对的好习惯，既能保护自身权益，也能倒逼行业更加规范。让每一分钱都花得明明白白，是愉快聚餐的坚实保障。
本文依据国家市场监督管理总局发布的《餐饮业消费者权益保护指引》及多地市监局公开案例进行整理，具体执行以当地最新规定为准。